Tus habitaciones, tus mesas, tu almacén y tu equipo, todos viendo lo mismo al mismo tiempo.
Probado en turnos realesValle de Guadalupe, MX · Restaurante · Hotel · Café · HuertoPara cuando un número llega a un reporte, el turno ya acabó, los platos ya salieron y el dinero ya se fue. Casi todo el software es muy bueno para contarte lo que ya pasó.
Una persona reserva una habitación. Mira lo que aprenden de eso la cocina, la barra y el piso, sin que nadie mande un mensaje.
Una habitación esta noche, desayuno en el café mañana, una mesa para cenar. Tres equipos, una sola persona, y todos se enteran al mismo tiempo.
El mise de la cena y el café de mañana se mueven juntos. El huerto muestra lo que ya se puede cortar. Lo único que falta se convierte en pedido antes de que empiece el servicio.
El comedor ve el ritmo. La barra ve lo que queda en la botella. Horarios ve que el piso se está cargando mientras todavía da tiempo de mover a alguien.
Inventario, costo, lo que le gustó a un huésped, lo que se acabó. Se actualiza con lo que de verdad pasó, no con alguien sentándose a medianoche a reconstruirlo.
El siguiente turno abre con lo que supo este. Qué se vendió, qué cambió, qué está listo y qué todavía necesita a alguien.
Olivea es la propiedad de mi familia en el Valle de Guadalupe. Un huerto productivo, una cocina, un comedor, un café y un hotel pequeño, todo sobre la misma tierra. Corre con roseiiɘs cada turno, cada día, y es mucho más de lo que la mayoría necesita. Ése es el punto: lo que aguanta aquí, aguanta tu martes.
Del huerto al pase, se nos perdía lo que de verdad estaba pasando. Ahora las camas de hierbas, las estaciones de mise y el comedor viven en una sola vista. Alcanzamos las cosas en minutos en vez de enterarnos en pleno servicio.
Cada app se abre como una herramienta y no como un formulario. Color por módulo, visual donde importa, rápida donde cuenta. Éste es el estante completo, y nadie se lo lleva entero. Una cafetería usa seis: Inventario, Recetas, Compras, Horarios, Personal y Asistencia. Nueve es lo máximo que usa alguien.
Mesas, ritmo y llegadas en una sola vista de servicio.
Cubiertos, estado de sala y la operación viva del restaurante.
Habitaciones, estancias, llegadas y contexto sin relevos.
Preferencias e historial que acompañan al huésped en cada visita.
Rendimiento del menú conectado con recetas, stock y demanda.
Cava, ventas, ciclos BTG e inteligencia de vino.
Stock, mínimos, proveedores y consumo en tiempo real.
Lotes, recetas y comportamiento aprendido de producción.
Platillos, menús y la receta detrás de cada plato.
Costo, rendimiento y teórico contra real.
Revisiones, estándares y excepciones presentes en cada servicio.
Cobertura, turnos y disponibilidad sin hojas desconectadas.
Llegadas, horas y excepciones de cada turno.
Roles, expedientes y contexto de cada integrante.
Horas aprobadas e insumos de nómina desde turnos reales.
Aprendizaje por rol conectado con el trabajo de cada persona.
Patrones de servicio y conversaciones de crecimiento con contexto.
Pedidos, aprobaciones, recepción y variaciones.
Cada proveedor, agrupado por las apps que abastece.
Trabajo transversal, responsables y fechas sin mensajes perdidos.
Espacios, sistemas y el estado vivo de toda la propiedad.
Acceso, estaciones y confianza operativa en un solo lugar.
Incidencias, responsables e historial por espacio físico.
Mapa y datos: una fuente de verdad de semilla a plato.
Agua, residuos, energía e impacto del huerto al plato.
Reservas, vinos, el mapa y horarios corren en Olivea todos los días. Lee la que se parezca a tu semana y sáltate las demás: nadie necesita las cuatro para empezar.
Cada reserva, cada petición, cada alergia, a la vista para que el equipo vea la noche antes de tener que vivirla.
Cada reserva llega ya etiquetada, habitual, cumpleaños, VIP, alergia. Nadie tiene que acordarse y a nadie hay que decirle dos veces. El equipo lee la sala antes de que la sala los lea a ellos.
Qué tomaron la última vez. La alergia que la cocina ya tiene. La mesa de la ventana que siempre piden. Un toque y ahí está todo, ya sea que vengan a cenar o que se estén registrando arriba.
Un toque y la mesa pasa de esperada a sentada. La cocina ve la alergia. La barra ve el cumpleaños. El anfitrión ve el ritmo. A nadie le avisaron, ya lo estaban viendo.
La mesa de ocho del sábado ya está agendada. El plano la tiene, el horario la tiene, los cubiertos de la noche la tienen. Nadie volvió a teclear nada, y a nadie le cae de sorpresa el sábado.
Sirve por copa sin perder la cuenta. Costo, margen y existencias siguen cada mililitro, así la barra no adivina y la cava no te sorprende en el inventario.
La capacidad en copas, no en un número de mililitros. El bartender ve lo que todavía viene, no lo que ya se fue. Cinco copas, diez maridajes, quince catas. Eliges el servicio y la cuenta se acomoda sola.
Toca la copa en el piso y la botella baja en pantalla. El vino, la cuenta y la línea en la cuenta del comensal, todo de una vez. Sin papel, y sin nada que cuadrar al cierre.
Costo por copa, precio, margen. Los tres se mueven con cada servicio. Si esta botella está pagando la noche lo sabes antes del cierre, no el lunes cuando ya es problema de alguien más.
El último servicio arranca la reposición, ordenada por qué tan rápido se vende esa botella de verdad. Pedir ya, pedir pronto o nada más vigilar. Llega a Compras con el proveedor y el último precio que pagaste, así nadie tiene que ir a buscarlos.
Dibuja tu lugar una vez, sea de lo que sea que esté hecho. Una habitación, una sección de mesas, un estante de la cámara, una cama del huerto. Después de eso nadie mantiene el mapa. Todas las apps escriben sobre el mismo, así que está al día porque el trabajo pasó, no porque alguien se acordó de actualizarlo.
En Olivea es una cama del huerto. En un hotel es una habitación, en un café las dos mesas de la banqueta, en una panadería el segundo estante de la cámara. Lo dibujas en el mapa una vez y se vuelve una dirección real, y todo lo que se registre ahí después ya sabe dónde pasó.
Limpieza marca una habitación lista. El chef registra una entrega. Mantenimiento reporta el boiler. Ninguno abrió el mapa para hacerlo, nada más hicieron su trabajo y el mapa se movió. Es una sola fuente, así que no puede contradecirse a sí misma.
La habitación está limpia. El boiler ya se revisó. La cama toca regarla y se pone ámbar sola. Nada de esto vive en un tablero aparte que alguien tenga que acordarse de llenar.
Un toque y la cama queda cosechada. La albahaca cruza el mapa hasta la cocina. El menú marca la pasta como 'de la huerta'. La ficha de reserve.roseiiɘs le dice al comensal de esta noche que se cortó hoy. El mismo mapa, hasta la persona que está decidiendo dónde cenar.
Un horario es un mapa de quién está dónde, no una hoja de cálculo con nombres. Toca un espacio vacío, pon las horas, elige a la gente, y cada turno que eso implica aparece de golpe.
Sala en cian, cocina en naranja, barra en granate. Las caras se apilan dentro de cada bloque, así ves quién entra sin abrir una lista.
Toca una franja libre, martes a las dos, y el rango se abre justo apuntando a las horas que querías. Arrástralo si quieres ser exacto.
Una vez, cada martes, o todos los días de esta semana. Eliges la cadencia y todo el tramo queda. Sin copiar y pegar, sin plantilla que mantener.
Todos los días, de dos a seis, todo el turno de apertura. Guardas una vez y la semana se llena sola, y los huecos que ibas a encontrar el viernes se cierran ahora.
Y tú
Te enseñé un día en Olivea porque es el lugar que yo opero. Resulta que usa casi todas las apps a la vez. Casi nadie empieza ahí.
Lo tuyo pueden ser cuatro mesas y una cafetera. Un bar de vinos. Doce habitaciones arriba de una panadería. Una vinícola, donde la tierra, la fruta y la cava son una sola operación y no tres. Sea lo que sea, tienes un equipo al que hay que ponerle horario y pagarle a fin de mes. De ahí en adelante ya no es si roseiiɘs te queda, es cuáles apps se ganan su lugar en tu semana.
Cafetería usa 6 de ellas. Olivea usa las 17.
Sigue bajando para ver los costos
Activa un módulo y mira lo que arrastra: las apps que trae y lo que suman. Todo esto es aritmética real, y el constructor completo va más lejos: nueve tipos de lugar, cada app por separado, cinco regiones.
Sin conexión primero
Huertos, cavas, pasillos de servicio. La hospitalidad ocurre donde no hay señal. roseiiɘs sigue funcionando ahí, en cada dispositivo, y se pone al día en cuanto vuelve.
Registra una cosecha en las camas del fondo, una entrada en la caseta, una copa en la cava. La app no se detiene porque la señal sí.
Cada registro se guarda en el dispositivo y se encola. Cuando vuelve la señal se sincroniza solo, en orden y sin duplicados.
Un indicador claro te dice cuándo estás sin señal y cuándo ya se puso todo al día. Sin fallas silenciosas, sin adivinar.
Hecho para una propiedad de granja a mesa real, donde el fondo del huerto nunca ha tenido una barra de señal.
Descarga
Instala en Mac, Windows, iPhone o Android. Funciona sin conexión. Se actualiza solo. Alertas en tiempo real cuando algo necesita tu atención.
Respuestas operativas y limpias, diseñadas para equipos.
El huerto, la cocina, el comedor, la cava, las habitaciones y el equipo, conectados en cada servicio y listos para el que sigue.
Sin compromiso · Te incorporamos personalmente
